紅豆是一種很常見的谷類，因為具有極高的營養價值，并且口感香甜，在平時紅豆的吃法有很多，做出來的食物也美味，不過紅豆雖然好食用禁忌還是有的，如果對紅豆不了解的朋友，那就不要錯過這篇文章哦。
養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血。
健脾胃
經常吃紅豆對我們的脾胃有很好的健美效果，它能夠幫助腸胃消化，吸收。所以身體比較虛弱的朋友可以在平時多吃一點紅豆。我們知道紅豆在中藥中又被稱為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
消除水腫
紅豆中含有豐富的鉀元素，除了鉀元素之外，它也含有豐富的皂角苷，這個物質具有極強的利尿作用，能夠很好的改善身體各方面的浮腫，如果有手腳浮腫的朋友在生活中可以多吃一點紅豆。
祛濕清熱
如果我們的身體有濕氣出現。我們要知道水是不會和血液一起流動的，會停留在我們的細胞之中讓我們的組織膨脹起來。而紅豆含有的多種物質，對于處理濕氣有不錯的效果，在平時可以多吃一些。
排毒減肥
紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥，《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹。現在的人十個里面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫，可以吃些紅豆去水腫、減肥。
紅豆的吃法
1、紅豆牛奶西米露
食材：紅豆，牛奶，西米，白砂糖。
①紅豆用冷水泡6-8小時，倒掉泡紅豆的水，重新加水用電飯煲煮飯模式煮熟，放入白砂糖翻炒攪拌均勻，紅豆收水，做成蜜汁紅豆，備用。
②燒一鍋開水，倒入西米，攪拌，注意不要粘鍋了，煮十分鐘左右熄火蓋蓋子悶，悶到西米變透明色，如果西米中間還有白色，重復一次煮和悶的過程。煮好的西米過冷水，用網兜過濾備用。
③牛奶倒入鍋中煮熱，放入西米，攪拌均勻。裝入碗中。
④碗里一勺一勺加入紅豆，整理擺盤。吃的時候再攪拌，避免紅豆散開了拍照不好看。
小貼士
1、電飯煲模式煮紅豆時，如果紅豆不夠爛，可以煮兩遍，我的煮了兩遍，有點融了，但口感很好吃。
2、蜜汁紅豆可以一次多做點，放在冰箱備用。
