玉米是一種常見的食物，也是很受人們歡迎的一種谷物，吃玉米對我們的身體有很多的好處，在生活中玉米的做法也有很多種，并且玉米做出來的食物也非常可口，玉米本身是具有極高的營養價值的。想知道一定要往下看哦。
預防癌癥
玉米中含有豐富的硒和鎂元素。硒能夠加快我們體內的過氧化物的分解，會讓一些癌細胞不能得到充足的氧而死亡。鎂可以抑制癌細胞的生長，并且還能夠增進我們腸胃的蠕動，促使體內廢物排出體外，所以玉米在防癌抗癌方面有很好的效果。
保護視力
玉米中含有極高的葉黃素和玉米黃質，這兩種物質可以有效保護我們的眼睛不受到侵害，也能夠吸收一些對我們眼球有害的光，輔助保護眼健康。
防止便秘
玉米中含有豐富的纖維素，我們應該知道纖維素可以增加人體腸胃的蠕動，能夠有效的防止便秘。經常吃玉米在通便方面也有很不錯的效果。
調節血糖
玉米中含有豐富的煙酸，它是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物之一，可以增強胰島素的作用。因此，適當用玉米替代主食，有助于調節血糖。
護膚養顏
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
抗衰老
玉米中富含谷胱甘肽、維生素E、葉黃素等多種抗氧化物，可有效提高人體的新陳代謝，促進肝臟排出毒素，抑制人體中多余的自由基，有延年益壽的功效。
預防心血管疾病
玉米中富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量可高達60%以上，加上玉米又富含多種高含量的維生素。
亞油酸和維生素E的協同作用，可以降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，對高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病有一定的預防及治療功效。
玉米的做法
黃金玉米烙
材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水適量(約50克)，糖粉適量，植物油250克。
1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準備玉米粉，糯米粉和糖粉。
