薏米現在深受大家的喜愛，很多人應該都知道薏米是具有祛濕的功效，并且效果也很不錯。今天我們來看一下薏米的功效與作用?薏米的副作用?薏米怎么吃?想知道就一定要繼續哦。
薏米的功效與作用
首先我們知道薏米是一種禾本科植物。一般都是在秋季，當果實成熟時進行采割植株，并且要經過曬干，打下果實，之后還要再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁，即是我們經常日常見到的薏米。
薏米在我國是有悠久的歷史，也是我國一種藥食皆佳的糧種之一。薏米在全國大部分都是可以種植生產的，不過主要還是以福建、河北等省為主。因為薏米是有極高的營養價值的，因此被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。近又被日本列為防癌食品，因此身價倍增。
薏米本身是非常容易消化的，并且又是是常用的中藥，還是比較普遍常吃的食物。所以不管是用于食物，還是用于藥材，作用都很緩和。
薏米性味甘淡，微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。同時，薏米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等也有良好的療效。
薏米的營養價值很高，其含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米
功效作用
利水消腫 清熱排毒
首先薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對于我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當的吃一些薏米對我們的身體有非常好的幫助。
美容養顏
薏米是非常好的美容養顏食物，經常食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉淀，總之經常食用薏米粥對我們的皮膚非常好。
補脾
具有補脾作用的藥物，經過麩炒可增強療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要么吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。
預防心血管
薏米能預防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病;而薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
薏米的副作用
1、因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。
2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
