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扁豆的功效 常吃扁豆有健脾的功效

  扁豆是蔬菜類的一種,也是我們常吃的家常菜。通常我們會(huì)用來和肉一起炒著吃,要么就是炒著吃。可誰知道扁豆的功效有哪些呢?它的營養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?接下來就讓小編為大家介紹一下扁豆吧。

  扁豆的功效

  抗菌、抗病毒作用

  100%白扁豆煎劑用平板紙片法,對(duì)痢疾桿菌和有抑制作用;對(duì)食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對(duì)小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

  對(duì)免疫功能的影響

  20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml,對(duì)活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進(jìn)作用,即增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性,提高細(xì)胞的免疫功能。

  健脾

  扁豆味甘入脾胃經(jīng),是一味補(bǔ)脾而不滋膩,除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用于脾虛有濕所致的體倦乏力,食少便溏中泄瀉,與人參、白術(shù)同用,以加強(qiáng)健脾化濕之力,如參苓白術(shù)散。用于婦女脾虛帶下、體倦乏力,可與白術(shù)、烏賊骨同用。

  降血糖

  扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用。

  預(yù)防便秘

  膳食纖維可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),有預(yù)防便秘之功效。扁豆富含膳食纖維,因而是便秘病人的理想食品。

  預(yù)防營養(yǎng)缺乏

  扁豆中含鋅量較高,而鋅能有效促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育,并能增強(qiáng)造血功能。扁豆含鈉量低,適合高血壓、高脂血癥、心臟病、腎炎等病人食用。經(jīng)常適量食用扁豆,可使人體得到多種營養(yǎng)素,防預(yù)各種營養(yǎng)素缺乏疾。

  抗癌防癌

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