10.輔助降壓

　　美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。

　　黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。

　　黃豆的禁忌

　　豬肉與豆類相克

　　形成腹脹、氣壅、氣滯。

　　蝦皮與黃豆相克

　　同食會(huì)影響消化。

　　黃豆與酸牛奶相克

　　黃豆所含的化學(xué)成分會(huì)影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收。

　　黃豆與豬血相克

　　黃豆和豬腳不宜同食，但不會(huì)中毒，會(huì)破壞營養(yǎng)，且會(huì)腹瀉。

　　黃豆和蜂蜜也不宜同食

　　會(huì)形成沉淀，多食會(huì)輕微中毒。

　　黃豆的做法一

　　主料

　　大豆400克。

　　調(diào)料

　　大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。

　　做法

　　1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈。

　　2.分別將蔥、姜切碎末。

　　3.將炒鍋置于旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料(八角)、花椒、桂皮、蔥末和姜末。

　　4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。

　　黃豆的做法二

　　主料

　　黃豆500克。

　　調(diào)料

　　食鹽適量，植物油適量。

　　做法

　　1、將黃豆淘洗干凈，加清水浸泡12小時(shí)左右。

　　2、撈起泡好的黃豆，徹底瀝干水分備用。

　　3、坐鍋點(diǎn)火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝干的黃豆。

　　4、轉(zhuǎn)小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。

　　5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復(fù)炸一次，待顏色變成金紅色時(shí)，撈起控油。

　　6、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼后即可食用。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的黃豆的功效與作用及禁忌，你們都了解了吧。這對于不了解黃豆的人來說，真的是極好的。看了上面說的黃豆的營養(yǎng)價(jià)值以及黃豆的做法大全，想喝的就動(dòng)手做一做。