說到玉米淀粉，相信我們大家并不陌生，因為在我們的生活中經常會吃到玉米淀粉的。但是對于玉米淀粉的用途，大多數人知道的除了用來做食品之外，其他的就都不得知了，這主要是因為我們大多數人不善于觀察的原因。下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

　　其實在現實社會里，玉米淀粉的用途除了用來做某些食物以外，還有很多用途。

　　營養分析

　　1. 玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。

　　2.玉米淀粉中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。

　　3. 玉米淀粉中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。

　　4. 現代醫學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。

　　5.玉米淀粉還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

　　6玉米淀粉中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

　　玉米面味甘、性平;

　　具有降低血壓、膽固醇之功效;可用于治療動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖病等癥。

　　玉米淀粉適用于質地細嫩，或者是選擇細嫩部位的雞、鴨、鵝三禽”和豬、牛、羊“三畜”，以及魚、蝦、蟹等海河鮮原料。玉米淀粉具有使原料除異增香，菜品有底味，保持口感細嫩鮮脆的作用。

　　玉米淀粉是一種粉狀的調味品，主要成分還是玉米。上面介紹了玉米淀粉的營養價值。原來玉米淀粉中含有了玉米的營養價值，因為它是由玉米提煉而成的。不過它還可以幫助我們防止高血壓的發生。它還可以幫助我們減少食物的堆積，也就是清洗腸胃的功能。

　　玉米淀粉的用途

　　玉米淀粉的用途有很多，但是一般的人是不會注意到這點的，除了那些專業涉及到的人，其他的人基本都是不知道的。玉米淀粉和其他很多淀粉一樣，是我們在食品行業經常需要用到的。

　　那么，下面就來說說玉米淀粉的用途具體有哪些?

　　玉米淀粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，高能達30%以上。