12、花生

　　花生雖然所含油脂很高，但是它的油脂大多數都是好油脂，對人的身體是有好處的。比如說亞油酸，它是促使膽固醇分解成膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積的，所以適當吃花生不但不用擔心血脂升高，反而是有利于血管的健康的。所含的鋅和卵磷脂，是大腦健康的重要成分，對兒童的大腦發育和激活老年人的腦細胞都有重要作用，可以增強記憶、延緩衰老，還能預防腦血栓。但是要注意，花生的外衣是具有凝血作用的，所以有血稠、血脂高、血栓等問題的人，吃花生要把花生衣去掉。反過來，如果是貧血、紫癲、皮下出血及一些出血性疾病的人正好適合吃花生衣，花生中還含有一種難得的抗癌成分白藜蘆醇，在現在這個癌癥高發的年代，多吃些抗癌食物是很有必要的。

　　13、杏仁

　　杏仁是止咳和通便很常用的食物，家中有小孩或老人經常咳嗽，可以用杏仁和核桃加生姜汁燉服，大便干硬的可以用杏仁核桃黑芝麻搗碎了一起吃。甜杏仁沒什么毒性，多吃幾粒也沒關系，苦杏仁藥效雖強，但卻有毒性，過量食用會中毒。煮粥的時候，建議把杏仁拍碎，拍成幾塊就行了，不用弄得很碎。

　　養生粥的功能

　　1、土豆大米粥

　　土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病癥。取土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用兩次。

　　2、玉米面粥

　　玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米面粥具有調中開胃、利尿止淋的作用。適用于食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病癥。

　　3、紅薯粳米粥

　　紅薯粳米粥由紅薯和粳米制成。可選兩塊紅薯和適量的粳米，具體做法是將紅薯洗凈、去皮，切成菱形塊;粳米洗凈后放入加水的鍋中熬煮;后放入塊狀的紅薯熬熟即可。粥中的紅薯性味甘平，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。其與粳米熬成的粥有健脾養胃、益氣通乳、潤肺通便的功效，在秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，起到延年益壽的功效。

　　4、紅豆蓮子粥

　　紅豆蓮子粥有健脾補腎，利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強身藥膳。

　　5、芝麻粥

　　芝麻、大米適量。先將芝麻炒熟，好研成細末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩暈、記憶力衰退、須發早白等。

　　總結：通過小編上文的介紹，大家知道了我們日常生活中經常食用的谷物的作用了吧，大家要經常食用他們，有益身體的健康。知道如何做一些簡單的養生粥了嗎?日常生活中要注意合理的養生。