提示
將粥煮成糊狀，火候不宜過大，防止糊鍋。
食之有道
芝麻含有大量的油脂，有很好的潤腸通便作用。芝麻具有濃郁的香氣，可促進食欲，更利于營養吸收。此粥具有健脾、補虛、通乳的功效，適用于產婦缺乳癥。
鮮香黑芝麻粥
補血明目的“黃金食譜”
原料：糯米500克，黑芝麻100克，胡桃肉100克，各式蜜餞少許。
調料：植物油50克，白糖適量。
做法詳解：將糯米淘洗干凈，用清水浸一晚，食前將糯米放入籠里旺火足汽蒸20分鐘至熟。芝麻和胡桃肉分別放入鍋中炒熟，取出搗碎成小顆粒狀;各式蜜餞切成小塊。坐鍋點火放入植物油，將蒸熟的糯米飯放入鍋中翻炒，加入白糖、芝麻、胡桃肉及蜜餞一同炒拌均勻，先盛入碗里然后再反扣入盤中即可。
食之有道
黑芝麻、胡桃肉含蛋白質、脂肪、無機鹽極豐富;糯米富含淀粉等，輔以蜜錢、白糖，味香甜，營養豐富。
芝麻涼團
生津養發的“黃金食譜”
原料：糯米粉300克，大米粉200克，熟芝麻粉150克，清水300克，豆沙餡250克。
調料：白糖適量。
做法詳解：糯米粉和大米粉放入盆內加清水調和均勻，上屜旺火蒸熟透，取出備用。將熟米粉揉勻，按每50克3個坯劑下料，壓扁，包入豆沙餡，搓捏成圓球狀，叫粥及底部粘上熟芝麻粉拍實按牢，裝盤即可。食用時可酌加白糖蘸食。
蒸熟的米粉要趁熱揉透上勁。包涼團時在手上蘸些油，可防黏手。
食之有道
大米粉含蛋白質、淀粉等，熟芝麻含維生素、無機鹽等香味物質，豆沙餡含淀粉等營養元素，相互組合，營養全面。
