黃米在我們的日常生活中是一種非常常見的谷類，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以養(yǎng)陰補(bǔ)虛，而且還能達(dá)到潤(rùn)肺去噪的功效。那么黃米到底具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？黃米怎么吃好呢？今天三九養(yǎng)生堂的小編就來告訴大家黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，一起來看看吧。

　　黃米的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，要說黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)于我國(guó)大多數(shù)北方人來說是比較熟悉的，因?yàn)樵谖覈?guó)的北方的很多地區(qū)都是有種植黃米的;而對(duì)于我們國(guó)內(nèi)的南方人來說，基本都是不知道黃米的，也是不知道黃米的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值的。我們南方人一般吃的都是大米，也就是雜交水稻，這是一種風(fēng)俗習(xí)慣。

　　黃米的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值

　　黃米還有很多的名字，比如說黍、夏小米、黃小米等等。而且黃米具有糯質(zhì)與非糯質(zhì)的區(qū)別。

　　糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。原產(chǎn)中國(guó)北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。

　　照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。

　　黃米和小米都是來自于北方，但是在北方人的觀念當(dāng)中，一般情況下黃米的營(yíng)養(yǎng)食藥高于小米的，而且人們喜歡拿它當(dāng)做江米來食用，而且有些地方還拿它做糕待客。

　　富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　養(yǎng)陰補(bǔ)虛

　　補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

　　潤(rùn)肺

　　滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　通便

　　經(jīng)常食用黃米還可以達(dá)到潤(rùn)滑腸道的功效。通過一些作用來有效的刺激排便。

　　黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還真是很高的，難怪現(xiàn)在的社會(huì)中，黃米是如此地收到歡迎。很多人在早上的時(shí)候，通常都會(huì)拿黃米來做粥喝，味道是非常不錯(cuò)的，而和大米粥的味道又是不一樣的。

　　除此之外，黃米還有一些藥理方面的作用，可以幫助人們來輔助治療一些疾病。所以，以后大家可以適時(shí)地來食用黃米的。