綠豆沙的功效
綠豆是我們日常生活比較常見的一種豆類，受到很多人的喜愛，它具有很好的清熱解毒的功效，這就是為什么在本草綱目里面就已經把綠豆視為消暑的圣品，在中國古代，不管是帝王之家還是尋常百姓家，都在盛夏時節經常食用綠豆，不僅能夠祛熱，還能夠生津開胃，是不可多得的食療材料。
補充無機鹽，維持電解平衡
我們都知道，無機鹽對人體就好比水對魚兒，所以無機鹽需要經常補充，夏天出汗較多多以無機鹽流失比較嚴重，多食用綠豆就可以及時補充所流失的無機鹽。
解毒
有時候農民碰到農藥中毒或者孩子碰到鉛中毒都可以多食用綠豆來搶救，并且能夠起到緩解毒性發作的作用，為送往醫院救治爭取更多的時間。
綠豆有止癢抗過敏作用，可以治療體內發熱引起的瘙癢，也可以治療蕁麻疹等疾病
消炎消腫作用
綠豆沙能夠促進吞噬功能，除濕利尿，從而可以消炎消腫，民間常有人以綠豆沙來對付浮腫。
散翳明目作用
中醫認為，“綠豆衣”能散翳明目，坊間常給孩童吃綠豆沙，從而對眼睛起到一定的保護作用。
潤喉止渴作用
當咽喉干燥的時候，一杯綠豆沙，往往能滋潤你的喉嚨，緩解口渴。
促進生長發育
綠豆營養價值較高，蛋白質含量比雞肉還多，鈣質是雞肉的7倍，鐵質是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能。綠豆湯味道鮮美，且不破壞綠豆的營養價值，對生長發育有著一定的促進作用。
經常食用綠豆沙，可以補充營養，增強體力。
嘔吐、燙傷燒傷有很好的療效
醫學研究證明，綠豆沙對嘔吐，燙傷和燒傷也有一定的療傷作用，綠豆沙可以緩解嘔吐、燙傷和燒傷之后的不適感。
滋養皮膚
綠豆沙湯可以調和五臟，滋養皮膚。對改善干燥的肌膚有著不錯的作用。
