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黑米的營養(yǎng)價值 黑米的功效有哪些(9)

  黑米所含蛋白質(zhì)不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人體所需的賴氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,營養(yǎng)價值很高。

  下面介紹幾個黑米的常用食療方

  黑米粥

  黑米100克,淘洗后熬粥,常食能滋陰補腎,益氣強身,明目活血。

  黑米蓮子粥

  黑米100克,蓮子 20克。共同煮粥,熟后加冰糖調(diào)味食之。此方能滋陰養(yǎng)心,補腎健脾,適合孕婦、老人、病后體虛者食用,健康人食之亦可增強防病能力。

  “三黑”粥

  黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。常食能烏發(fā)潤膚美容,補腦益智,且能補血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。

  黑米銀耳大棗粥

  黑米100克,銀耳10克,大棗10枚。一同熬粥,熟后加冰糖調(diào)味食之。本方能滋陰潤肺,滋補脾胃,四季皆可服食。

  黑米雞肉湯

  黑米100克,雞肉500克。先將雞肉切塊用沸水焯一下,然后將黑米與雞塊共同入沙鍋,加入鮮湯和各種調(diào)料,隔水蒸燉,待雞肉與黑米爛熟后,加香油及食鹽等調(diào)味食之。此方能補虛益氣,養(yǎng)血活血,適合于產(chǎn)婦、病后體虛者使用。

  注意

  黑米必須徹底熬煮爛熟方可食用。因為黑米外部是一層較堅韌的種皮,如不煮爛就很難被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良。

黑米的做法 黑米的功效與作用 黑米的營養(yǎng)價值 
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