石蒜沒開花的時候跟我們平時吃的大蒜比較像，但它的根部是有毒的，如果不小心當成普通大蒜吃了，或許會引起嘔吐、拉肚子等不良反應。
這些是不能吃的，當然也有能吃的野菜，香椿應該是很多人都知道的一種，雖然味道有些苦澀，但春天適當進食能幫助清熱、調理腸胃，其中還有維生素E，對人體是有好處的。
薺菜也能吃，小編的媽媽就喜歡用薺菜來包餃子吃，熱量脂肪都非常低，對促進體內各項指標維持在正常水平有一定的幫助，其中的某種物質，還有助穩定情緒，睡眠不好的人吃或能得到改善。
雖然有些野菜能吃，但大家也要注意烹調方式，比如說香椿，吃之前最好先用水焯一下，除去表面的小蟲子和其里面的部分亞硝酸鹽，食用起來也更加安全。
除此之外，也要提醒大家，在挖野菜的時候，盡量不要到郊外化工廠等處挖，那里所生長的野菜即便本身能吃，可能也已經被污染了，最好別吃。野菜雖好，但也不宜多吃，野菜大多是比較偏寒性的，吃多了對腸胃不好，還有的人對其過敏的，野菜再好也不宜吃。
總結：以上幾種野菜最好不要吃，有些能吃的野菜在吃之前也要注意烹飪方式，建議大家在挖野菜時選擇常見的品種，以免誤食了不能吃的，給身體帶來隱患。
