說到芹菜，大家十分的喜歡，吃芹菜能夠獲得比較豐富的營養(yǎng)，更好地促進(jìn)健康，并且，也存在一些以芹菜的食療，例如芹菜炒肉、芹菜炒百合等，還有芹菜餃子，但即使這樣，我們還是會發(fā)現(xiàn)，在吃芹菜的時候，更多的是吃芹菜的莖，而對于芹菜葉子，很多人在擇菜的時候，往往會把芹菜葉丟棄了。
難道是芹菜的營養(yǎng)都在芹菜莖上，芹菜葉上沒有營養(yǎng)?還是在種植的時候，芹菜葉子上沾上非常多農(nóng)藥，吃起來不安全?真實的情況，到底是什么樣的呢?一起來看看為什么吃芹菜只吃芹菜莖不吃芹菜葉吧。
為什么吃芹菜時，只吃芹菜莖不吃芹菜葉？因為芹菜葉沒有營養(yǎng)？
營養(yǎng)學(xué)家對芹菜莖、芹菜葉做了一些分析，分析中發(fā)現(xiàn)，100g的芹菜莖上，可以給身體供給22大卡的熱量，1.2g膳食纖維、4.5碳水化合物;同樣100g的芹菜葉上，可以給身體提供35大卡的熱量，2.2g膳食纖維、5.9g碳水化合物。反而通過這樣的對比發(fā)現(xiàn)，芹菜葉上的營養(yǎng)物質(zhì)反而比芹菜莖的營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富。可見吃點芹菜葉反而有利于健康。
那么導(dǎo)致人們不愿意過多的吃芹菜葉，反而更愿意吃芹菜莖，可能是因為芹菜的那種味道很多人難以接受，并且，相對來說，那種獨特的味道，在芹菜葉上更多一點。
當(dāng)然，還有一些人認(rèn)為，吃芹菜葉猶如吃草一般，食之無味，不如不吃。其實作為一種熱量低的食物，芹菜葉也是可以吃的，并且吃芹菜葉帶來的好處絲毫不比吃芹菜莖少。那么吃芹菜葉能夠帶來哪些好處呢?
我們會說吃芹菜能促進(jìn)排便，其實在芹菜葉上，膳食纖維也是非常多的，相比芹菜莖，芹菜葉上的膳食纖維更加豐富，不斷促進(jìn)胃腸道蠕動，對于促進(jìn)排便、緩解便秘會更好，對于很多排便困難的人來說，吃點芹菜葉能夠比較好的改善排便不暢。
