一些食欲不好的人，服用大蒜泡酒，也有清腸養胃的好處，能提升食欲。大蒜中所具有的營養物質，對腸道的細菌以及有害物質有清理作用，可幫助清潔腸道，讓食物更快被腸道吸收，從而減輕了胃的存儲壓力。
在此需要說明，大蒜泡酒用的酒有講究，為了取得更好的效果，需要用黃酒浸泡。這里就有必要說一下黃酒和白酒的區別。
很多人以為黃酒和白酒的區別主要在于酒精的度數以及口感上，其實不然，兩者在功效上也有不同，黃酒能養脾健胃，和血行氣，同時也吸收了谷物中的養分，營養價值更為全面一點。白酒則以舒筋活血為主，能促進血液循環。就其好處來講，用黃酒泡蒜，起到的散寒效果會更好，也更具養生功效。
當然，好處的區別還是其次，關鍵在于二者的危害性。黃酒是以谷物為原料，天然釀造而成的，除少量酒精外，并不傷身。現在市面上賣的白酒多是經過酒精勾兌而成，不僅酒精量高，含有的雜質也更多，久食傷身。
相比之下，純天然的黃酒就更適合泡蒜，一方面增加了大蒜的營養成分，另一方面則減少了酒精以及其他化學物質的危害性。
文章介紹了大蒜泡酒的好處，可以說每一個好處，都能讓特定的人群從中受益，尤其是體質偏寒的女性和老年人。但是在用大蒜泡酒時，對酒的選擇至關重要，黃酒要比白酒更好，別選錯了。
