春天，萬物蘇醒，生機盎然。在這個充滿生命力的季節里，大自然饋贈給我們許多新鮮美味的食材。它們不僅味道鮮美，更富含豐富的營養，有助于我們調理身體，迎接新一年的挑戰。春季一定要吃的食物有哪些？今天，就讓我們一起來看看春季一定要吃的6種食物，錯過了就要等明年哦!
一、豆芽：生機盎然的“植物黃金”
1、營養特性
豆芽富含維生素C、維生素E、多種微量元素以及膳食纖維，尤其是綠豆芽中的異黃酮含量較高，具有抗氧化、抗衰老作用。
2、養生價值
春季吃豆芽，有助于清熱解毒、利尿除濕，對于防治春季易發的上火、便秘等問題效果顯著。其豐富的維生素C有助于增強抵抗力，抵御春季多變氣候帶來的感冒風險。
二、薺菜：春日野蔬之王
1、營養特性
薺菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、鉀等礦物質，以及多種生物活性成分，如膽堿、乙酰膽堿等。
2、養生價值
薺菜具有清肝明目、涼血止血、利尿消腫的功效，尤其適合春季護肝養眼、防治高血壓。其豐富的膳食纖維有益于改善腸道環境，預防春季易發的消化系統問題。
三、香椿：春味之首
1、營養特性
香椿含有豐富的植物蛋白、脂肪、膳食纖維、碳水化合物，以及鐵、磷、鈣等多種礦物質，且富含抗氧化物質如維生素E、硒等。
2、養生價值
香椿具有溫補陽氣、健脾開胃、祛風利濕的作用，對春季調理脾胃、預防風濕病有積極作用。其獨特的香味還能刺激食欲，幫助人們適應春季的飲食轉換。
