西蘭花也被叫做青花菜和花椰菜，是較為常見的蔬菜。西蘭花的營養非常豐富，食用后會給身體帶來很多好處。西蘭花的做法有很多，不管是炒著吃還是煲湯都很美味。生活中哪些人適合吃西蘭花呢?
1.降低膽固醇
西蘭花中含有植物膽固醇，這個物質能降低血液中膽固醇含量，并且西蘭花的熱量很低，比較適合高脂血癥，糖尿病和肥胖人群食用。
2.預防高血壓
西蘭花熱量低，含有較為豐富鉀元素，對血壓有一定的調節作用，適合原發性高血壓患者食用。
3.預防癌癥
西蘭花含有蘿卜硫素，有研究顯示，這個物質能起到預防癌癥的作用。
4.改善便秘
西蘭花含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能促進腸道蠕動，讓糞便排出體外。有便秘癥狀的人可以常吃西蘭花改善便秘問題。
5.提高免疫力
西蘭花中含有維生素C，維生素C是抗氧化物質，能增強肝臟代謝能力，起到提高免疫力的作用。
6.補充營養
西蘭花中有蛋白質、碳水化合物和多種礦物質、維生素等，這些都是對身體有益的營養物質，吃西蘭花能為身體補充營養。
西蘭花的做法
1.蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花、蒜
制作方法：
1將蒜切成蒜末，備用。西蘭花清水洗凈。
2.在鍋中倒入適量油，放入蒜末翻炒，準備好水淀粉倒入鍋中，翻炒至湯汁粘稠，加入西蘭花翻炒熟即可。
