步驟
1、菠菜摘凈，中間斷開，洗凈。
2、凈鍋入水，加入少量的食鹽燒開。
3、將洗凈的菠菜過水焯一下，可以去掉很多草酸。
4、準(zhǔn)備一盆涼水，焯好的菠菜直接放到?jīng)鏊小?/p>
5、菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、鹽攪拌。
6、干辣椒切斷成粒。
7、凈鍋燒干，加入適量的食用油，熱鍋涼油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味關(guān)火。
8、將油趁熱倒在事先拌勻的菠菜中，再稍加攪拌就可以裝盤了。
不能和豬肝一起吃
很多人認(rèn)為菠菜炒豬肝可以達到補血的作用，但其實它們兩個是不能同時食用的。菠菜中含有大量的維生素C，它很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，使維生素C喪失原有的活性，其營養(yǎng)價值幾乎會全部流失。
不能和韭菜一起吃
菠菜是味甘性寒，是屬于涼性食物，韭菜性溫、味辛，是大補的食物，兩者性狀不同，功效相克，一寒一熱，兩者互相沖擊發(fā)生反應(yīng)，很容易導(dǎo)致消化不良、腸道絞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特別容易引起腹瀉。
不能和豆腐等豆制品搭配吃
因為菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有較多的鈣，兩者很容易結(jié)合到一起，形成草酸鈣，不僅不利于機體對鈣質(zhì)的吸收，而且還會在體內(nèi)形成結(jié)石，使大便干結(jié)，易造成便秘等問題。
不能和黃瓜一起吃
黃瓜中含有大量的分解酶，它會破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營養(yǎng)價值，所以黃瓜不能和菠菜一同進食，以免造成菠菜中的維生素C大量流失。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的好處，在了解了菠菜后，多數(shù)人都后悔之前沒有經(jīng)常吃菠菜，喜歡吃菠菜的人可以多吃一點，在空閑的時候，可以將菠菜做成上述食物，食用后味道不錯哦。
