白菜可以說是很常見的一種蔬菜，它吃起來的味道很好，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，大家知道吃白菜的好處有什么嗎?白菜的做法有很多，它可以炒著吃，煲湯喝也非常鮮美，很多食物都是有禁忌的，白菜的禁忌有哪些?

　　白菜的好處

　　1、吃白菜能補(bǔ)鈣

　　在白菜中有豐富的鈣物質(zhì)，如果大家能每天適當(dāng)?shù)某园撞耍梢詾樯眢w補(bǔ)鈣，一杯熟的白菜汁中含有的鈣物質(zhì)基本與牛奶差不多，對于不能喝牛奶的人，生活中也可以用足夠量的白菜來為身體補(bǔ)充鈣物質(zhì)。

　　2、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　白菜的含水量可以說是很高的，本身的熱量也比較低。經(jīng)常吃白菜對我們的皮膚有好處，它能減少外界環(huán)境對皮膚的危害，白菜中有豐富的維生素c、e，生活中適當(dāng)?shù)某孕┌撞耍芷鸬阶o(hù)膚和養(yǎng)顏的作用。

　　3、吃白菜可防癌

　　有一些研究顯示，每天適當(dāng)?shù)某孕┌撞四軒椭A(yù)防癌癥，在白菜中有比較多的微量元素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能起到分解乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中存在微量鉬，這個(gè)物質(zhì)能幫助抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成。

　　4、吃白菜潤腸通便

　　白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

　　白菜的做法

　　大白菜燉粉絲

　　做法

　　1.粉絲用冷水泡軟，大白菜清洗干凈，切段。

　　2.熱鍋煸炒蒜末，倒入高湯煮沸，放入大白菜、粉絲，旺火煮沸之后轉(zhuǎn)為小火燉10分鐘，出鍋放鹽，攪拌均勻。

　　清炒大白菜

　　做法

　　1.挑選大白菜嫩的葉子清洗干凈，對半切開。

　　2.大蒜拍碎去皮，剁碎，熱鍋倒油放入大蒜末煸炒香。

　　3.轉(zhuǎn)為旺火，倒入大白菜，不斷翻炒，不要讓大白菜粘鍋，炒熟放鹽炒均勻。

　　酸辣大白菜