白菜是我國(guó)常見的一種蔬菜，它吃起來的味道很好，水分也非常多，大家知道白菜的好處有什么嗎?白菜的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯喝都非常美味，一些人不適合吃白菜，它的禁忌有哪些?

　　白菜的好處

　　1、白菜有助于潤(rùn)腸通便

　　經(jīng)常吃白菜能促進(jìn)排便，主要是它當(dāng)中有很多水分，也有豐富的膳食纖維，如果能經(jīng)常吃白菜，就可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能補(bǔ)充水分，有消化不良和便秘的人，平時(shí)常吃白菜，改善這些癥狀。

　　2、白菜有助于美容護(hù)膚

　　在白菜中有豐富的水分，也有維生素C與維生素E，要知道吃白菜除了能為身體提供水分外，它當(dāng)中含有的維生素，能預(yù)防色素沉淀，也能起到美容養(yǎng)顏的效果，它能提高皮膚的免疫力，起到護(hù)膚的效果。

　　3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃

　　如果大家能經(jīng)常吃白菜，可以護(hù)理好腸胃，白菜中有維生素U，這個(gè)物質(zhì)也被叫做氯化甲硫氨基酸，它可以說是一種抗?jié)儎绻蠹以谄綍r(shí)存在胃潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病，可以吃白菜輔助治療。

　　4、白菜有助于減肥

　　秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。

　　5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌

　　研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。

　　白菜的做法

　　麻油炒大白菜

　　做法

　　1.大白菜清洗干凈，放入淘米水里浸泡5分鐘，再用清水沖洗干凈。

　　2.熱鍋倒油，煸炒蒜末，轉(zhuǎn)為旺火倒入大白菜，用鍋鏟不斷翻炒至變軟。

　　3.放鹽、芝麻油，翻炒均勻，炒熟出鍋。

　　大白菜燉粉絲