3、一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑不粘手的面團;
4、把面團搓成長條，切成大小一樣的擠子，然后揉成球。
5、在蒸盤上刷上一層油防粘，糯米糍分散開放在蒸盤上。蒸鍋燒開水后，上蒸鍋隔水蒸15~20分鐘。
6、出鍋時確保糯米糍表面濕潤，才能滾上椰蓉。
炸紅薯餅
材料：面粉半碗，雞蛋2個，紅薯2個，水小半碗，鹽少許
做法：1、番薯削皮后斜刀切成薄片，大概8毫米左右厚就可以了;
2、雞蛋敲入面粉中攪拌一下，然后慢慢地加入少許清水，讓面糊稠一些，太稀不好掛糊，灑一點點鹽，比單純的放糖味道要好一點。
3、先將鍋內的油燒至6成熱，滴一滴漿到熱油里，能炸起來證明溫度夠;
4、將紅薯片放入面糊里粘滿面糊，快速的放入鍋內炸，炸至金黃就可以撈出，直至所有紅薯片都炸好;
5、開大火再次把紅薯回鍋復炸，把表皮炸酥脆，同時可以把里面的油逼出來，一分鐘左右就可以出鍋了。
1、紅薯不能空腹吃。紅薯當中含有不少的糖類物質，空腹食用會增加“燒心、脹氣”等問題的發生風險。所以，對于大多數人而言，不建議您空腹食用。
2、紅薯不能和柿子一起吃。如果紅薯和柿子一起吃，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3、紅薯不能多吃。一種食物再好，也要控制好量，紅薯也是一個道理，紅薯如果吃得太多，會使人腹脹、打嗝、放屁，特別是晚上，更要少吃紅薯。
4、紅薯不宜生吃。紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質，在人的胃腸中能產生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。而把紅薯蒸熟煮透，可利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉，所以吃紅薯時千萬不要生吃。
結語：上文已經為大家介紹了紅薯的好處，紅薯能預防中風、預防動脈硬化，還可以降低血壓。喜歡紅薯的人，可以將紅薯做成上述食物，這樣不但吃起來味道很好，也能為身體補充營養物質。
