蓮藕外觀看起來是白潔無暇的，吃起來的口感清爽甜脆，所以很多人都非常喜歡，蓮藕具體的好處有什么呢?蓮藕的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯喝都非常美味，一些食物不能與蓮藕同吃，它的禁忌有哪些?

　　蓮藕的好處

　　1、清熱潤燥。蓮藕是寒性食物，常吃能起到清熱涼血、降火解暑的作用，生活中大家有熱癥慢性疾病，是可以通過蓮藕輔助緩解癥狀的。蓮藕味甜多汁，它不但能生津止渴，健脾開胃，煮湯飲用能促進(jìn)排便。

　　2、改善便秘。有便秘的人可以常吃蓮藕，在蓮藕中有膳食纖維和蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)能吸附身體中多余的膽固醇和脂肪，有效的防止身體吸收過多的脂肪，膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動，也能減少大便停留在人體的時間。

　　3、增加食欲、健脾益氣。蓮藕有特殊的香氣，它里面有一種鞣質(zhì)，到了身體中能增加人們的食欲，還可以促進(jìn)食物的消化，很多人都存在厭食、吃不下飯的情況，這個時候吃一些蓮藕能有效的改善癥狀。

　　4、美白肌膚、延緩衰老。蓮藕中含有種類豐富的維生素，尤其是維生素C和維生素E含量更高，它們可以幫助修復(fù)肌膚曬傷、阻止黑色素沉積，幫助肌膚恢復(fù)白皙細(xì)嫩，還能清除體內(nèi)的自由基，使皮膚保持彈性、抵抗氧化，減少皺紋的產(chǎn)生、延緩皮膚衰老。

　　蓮藕的做法

　　什錦藕丁

　　用料

　　藕;毛豆;胡蘿卜;辣椒;生抽;鹽;糖

　　做法

　　所有材料洗凈，藕去皮，將藕和胡蘿卜切丁，辣椒切斷。

　　毛豆用沸水焯一遍，水中加點(diǎn)鹽去青味。

　　開火，鍋中倒入油，燒至八成熱。

　　將胡蘿卜丁倒入鍋中翻炒，炒到六成熟之后倒入毛豆翻炒。

　　下藕丁后，加生抽一勺，少許糖和鹽。

　　所有材料都炒熟后，就可盛出了。

　　蓮藕排骨湯

　　用料