雞蛋打入碗中，然后加入生抽、鹽、水淀粉打散攪拌均勻，再加入尖椒、洋蔥、蔥花拌勻備用。
鍋內10ml油，油熱后加入蛋液，中火轉動鍋底使蛋液鋪滿鍋底，待蛋液些許凝固時轉為小火，蓋上鍋蓋燜到蛋液基本凝固后將蛋餅翻面，轉為中火煎一下即可。
肉炒洋蔥土豆
用料
豬肉適量;土豆2個;洋蔥1個;鹽適量;老抽適量
做法
青菜去皮，洗凈，豬肉切片，土豆切片，洋蔥切片
加適量油，燒熱，將肉翻炒至熟，然后把土豆放入鍋里與肉一起翻炒，加少許水，防止土豆粘鍋。
待土豆七成熟后加洋蔥翻炒，然后倒入少量老抽，放入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋了。
1、洋蔥不能和海鮮混吃
洋蔥含有豐富的草酸，而海鮮含有大量的碘離子和鈣離子，兩者同食會形成結石，積累在尿道中會影響泌尿系統的正常功能。另外，吃洋蔥時與魚共吃，草酸會與魚中的蛋白質結合，可能產生沉淀物，難以被人體吸收。
2、洋蔥不能過量食用
洋蔥有很強的刺激性，而且有強烈的揮發性氣味，如果過度食用，可能會產生脹氣的癥狀，加重腸胃負擔。另外還需要注意的是，洋蔥不能夠煮得太久，因為洋蔥中含有比較容易被分解的磺脲丁酸，如果營養物質被高溫分解后，會失去降血糖功效。
3、過敏體質的人不宜吃洋蔥
很多人對洋蔥過敏，如果攝入了洋蔥，可能產生皮膚紅疹、瘙癢等癥狀，還會出現擴散，引發全身性皮炎。大家平常要了解自己的過敏原，若存在對洋蔥過敏的現象，要遠離這些食物。另外如果存在消化系統的異常表現，也要盡量少吃洋蔥，因為洋蔥具有比較強的刺激性，不利于食物的消化，還會破壞消化系統。
結語：上文已經為大家介紹了洋蔥的好處，我們現在對洋蔥應該有了一些了解，喜歡吃洋蔥的人，在平時可以多吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，也能預防很多不適的癥狀出現。
