新鮮的蓮藕吃起來是脆脆甜甜的，它含有的營養物質很豐富，是很好的保健食品，常吃蓮藕的好處有什么呢?蓮藕的做法有很多，它可以炒著吃，煲湯喝也非常美味。一些食物不適合與蓮藕同吃，它的禁忌有哪些?

　　蓮藕的好處

　　1、美容養顏，改善貧血

　　女性要常吃蓮藕，在蓮藕中有維生素C和多酚類物質，它們都是很強的抗氧化物質，能有效的阻止黑色素產生，并提高人體免疫力，還可以清除體內自由基，堅持吃蓮藕，能起到延緩身體衰老的作用。

　　2、降脂通便

　　在蓮藕中有兩種物質，分別是黏液蛋白以及膳食纖維，這些營養物質到了身體中，會與體內的膽酸鹽、膽固醇等物質結合，有效的減少小腸對脂類吸收，蓮藕中的膳食纖維，也能促進腸胃蠕動，將體內廢棄物和毒素排出體外。

　　3、止血和收縮血管

　　蓮藕中有丹寧酸及維生素K物質，它們有收縮血管和止血的效果，這些物質能起到止血的作用，還可以減少淤痕遺留，有比較好的涼血散血作用。發現自己有熱病血癥，通過吃蓮藕能改善癥狀。

　　4、有效的提高睡眠質量

　　由于蓮藕中的一些營養物質對人體的良好作用，經常食用后具有清心安神之效。而心靜氣暢之人一定心中無太多雜念，睡眠應該不會差。每天的晚飯不妨吃一些蓮藕，可以幫助你快速地進入夢鄉，并能有一個良好的睡眠質量。

　　5、促進大腦發育

　　有研究發現，常吃蓮藕的人大腦發育有一定的提升，對上了年齡的人來說，大腦的退化及衰老問題也得到了明顯的緩解。因此蓮藕適合任何年齡段的人，年輕者，提升智力;年老者，預防腦的衰退問題。尤其是即將絕經的女性，食用后還能推遲更年期的到來。

　　6、快速、健康減肥

　　蓮藕之中粗纖維的含量很多，有促進腸胃蠕動的作用，同時也利于體內毒素及垃圾的排出，腸胃輕松的人減肥更容易成功。對于減肥困難戶來說，不用過度節食，在滿足口腹之時也減掉了惱人的體重。

　　蓮藕的做法

　　焦香糯米藕餅

　　用料

　　糯米糯米和藕的比例基本2:1;藕;香蔥

　　做法

　　糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開后大約15分鐘