紅薯是大家經常會吃的一種食物，它也被叫做地瓜和番薯。關于紅薯的做法有很多，它可以當做菜式，也會給人們做成主食。紅薯吃起來的味道很好，營養物質也豐富，吃紅薯的好處有什么呢?一些人不適合吃紅薯，它的禁忌有哪些?

　　紅薯的好處

　　1、常吃紅薯能為身體補充營養，它含有比較高的β胡蘿卜素、維生素C，還有就是葉酸等成分，這些營養物質到了身體中，能起到很好的抗癌和防癌的效果，所以多吃紅薯能讓身體處在健康的狀態中。

　　2、紅薯中鉀元素的含量很高，這個物質能促進人體細胞外液和電解質的平衡，常吃紅薯能預防心血管疾病出現，上了年紀的人，多吃紅薯能預防中風，也能讓大家遠離心血管疾病。

　　3、常吃紅薯能起到很好的促進消化的效果，主要是紅薯中有豐富的果膠和纖維物質，這些物質能很好的促進腸胃消化，也能增加胃液的分泌，促進腸胃蠕動，所以有便秘的人，吃紅薯能起到改善作用。

　　4、常吃紅薯可以為人體補充多種氨基酸元素，紅薯中糖蛋白和粘液蛋白含量豐富，這類成分不僅可以增強人體的免疫力，還具有一定的抗衰老作用。

　　5、紅薯當中所含有的硒元素能夠有效的調節血糖，食用紅薯可以延緩人體的血糖增高，使糖尿病得到良好的控制。

　　紅薯的做法

　　紅薯糯米餅

　　食材：紅薯一個、白糖適量、面粉適量、糯米粉適量、椰蓉適量(或面包糠)、食用油適量。

　　做法

　　1、首先我們將紅薯洗干凈去皮切成薄片，我們今天用的是紅心的紅薯口感比較甜，切好后，上鍋蒸10分鐘。

　　2、蒸熟后取出，放入大碗中，趁熱加2勺白糖，白糖的量根據自己的口味來加。然后給它搗成泥，趁熱加入一勺面粉和一勺糯米粉，比例是1:1。加入糯米粉，口感會比較軟。攪拌成面絮狀后，下手揉成一個光滑的面團，揉成偏軟一點的面團。

　　3、在手上稍微沾點油，防粘。取一小塊面團，揉成一個小劑子，再給它壓扁。

　　4、盤中準備一些椰蓉，沒有椰蓉的，也可以用面包糠代替。我們在紅薯餅上面蘸上一層椰蓉或者面包糠。

　　5、鍋燒熱多倒一些食用油，油溫燒至七成熱轉小火，把紅薯餅放進去。放進去之后，我們給它用鏟子輕輕推一下，防止粘鍋。炸至一面金黃，我們給它翻個面。炸至兩面金黃，撈出來控油。

　　香酥紅薯棒

　　食材：紅薯2個、面粉少許、雞蛋3個、食用油適量。

　　做法

　　1、準備2個紅薯，洗干凈后削去外皮，然后把紅薯切成薄片，裝在盤子里。上鍋大火蒸15分鐘，蒸到軟爛，把紅薯取出來。倒在盆中，用搟面杖把紅薯壓成泥。把紅薯壓到細膩無顆粒，然后打一個雞蛋進去，用筷子攪散拌勻。