菠菜是很常見的一種蔬菜，它價格不貴，味道也非常美味，所以很多人都喜歡吃菠菜，大家知道菠菜的好處有哪些嗎?菠菜的做法有很多，它可以炒著吃，還可以煲湯喝飲用，一些人不適合吃菠菜，菠菜的禁忌有什么?

　　菠菜的好處

　　健胃消食

　　現在很多人都經常吃大魚大肉，長時間下去可能會有積食和食欲不振的情況，生活中大家要多吃一點菠菜，它當中的物質能促進胃酸的分泌，也能讓食物快速的吸收和消化，也能起到中和胃酸的效果。

　　降糖降脂

　　菠菜的營養價值很高，生活中適當的吃菠菜，能很好的提高身體的新陳代謝率，這樣對于降低血糖和血脂有很好的效果，并且菠菜里面的物質，能將糖分轉化為熱量，也能很好的平衡身體中的脂肪，對身體的健康有好處。

　　養肝排毒

　　很多人都存在這肝臟不好的情況，那么此時大家應該要將菠菜放入到我們的飲食當中，菠菜中的物質，能起到很好的排毒養肝的效果，堅持吃菠菜能滋養肝臟，起到修復肝臟細胞的作用，提高肝臟的解毒能力。

　　止血涼血

　　在我們日常生活中，很多人可能就會出現一些磕磕絆絆，這樣身體可能就會有很多細小的傷口，正常情況下，傷口能夠很好的愈合，血能夠很快地止住。建議你在日常生活中也可以多吃些菠菜，它對于止血涼血也具有非常好的幫助。

　　改善便秘

　　有些人在平時長期飽受便秘的苦惱，如果長期便秘的話，大量的毒素垃圾堆積在身體中，對身體的健康是非常不利的，建議在日常生活中可以多吃點菠菜，它能夠有效的幫助保持腸道內的濕潤，具有很好的通便效果，能夠幫助改善便秘的苦惱。

　　菠菜的做法

　　上湯菠菜

　　用料：菠菜1束;皮蛋2個無鉛;蔥段;姜絲少許;蒜瓣5-6個 做法

　　菠菜洗凈切斷放入開水(加鹽)中，焯燙兩分鐘至翠綠變軟，注意先放根部再放葉子

　　皮蛋包皮切塊備用

　　另起鍋加入適量的玉米油，把蔥姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻

　　加入骨湯或高湯，若兩樣都沒有加入熱水即可，大火煮至湯色奶白，加入鹽和少許雞精

　　把調好味的湯料淋在菠菜之上即可。