西蘭花是常見的一種食材，它深受人們的喜愛，國內外都非常喜歡用西蘭花做菜，關于西蘭花的做法有很多，大家可以將其涼拌吃，還可以炒著吃。那么喜歡西蘭花的人，知道它的好處嗎?一些人不適合吃西蘭花，它的禁忌有哪些?
1、維生素含量豐富。在西蘭花中含有豐富的維生素C，它的含量要遠比番茄和辣椒高。除了維生素C外，也含有一種對人體非常重要的物質，就是葉酸，在西蘭花中存在的葉酸，要原高出其他的蔬菜。
2、礦物質含量豐富。人體中需要各種礦物質，像是鈣鐵鉀鋅等，如果長時間沒有吃蔬菜的朋友，那么是可以吃西蘭花的，我們都知道西蘭花分為綠色和白色兩種，綠色的營養物質要高出白色很多，大家可以多吃綠色的西蘭花。
3、膳食纖維含量豐富。有研究顯示，人們每天都要吃一些蔬菜，主要是為了讓身體有充足的膳食纖維，生活中大家多吃西蘭花，能起到補充膳食纖維，有便秘的人，生活中常吃西蘭花，也能起到緩解的效果。
西蘭花的做法
西蘭花炒肉
原料：西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、黑木耳在溫水中浸泡。
2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。
3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。
4、胡蘿卜洗凈去皮切片。
5、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下。
6、起油鍋炒肉片，肉片炒得有點變色后放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片繼續翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯過得西蘭花翻炒一下，加入適量的鹽，炒均勻即可上桌。
清炒西蘭花
原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
