材料：紫薯3個，銀耳1朵，薏米50g，牛奶800ml
制法：1.紫薯去皮，紫薯切成小丁，薏米洗凈浸泡2小時以上，銀耳洗凈掰成小朵，泡發
2.將所有原料放進豆漿機，加入適量牛奶，按下八寶米糊鍵，即可
小貼士
1.紫薯盡量切成小塊，方便打磨
2.薏米好泡一夜
3.銀耳不用太多，不然成品太過于濃稠
4.不喜歡牛奶，只用清水也很好喝
5.可以依據個人口味調入蜂蜜
1、做前泡到水中，銀耳必須在食用前浸泡在冷水中，等到全部發了起來，然后在熱水中浸泡20到30分鐘，在食用前用水沖洗幾次。發泡后，應除去未發起的銀耳，尤其是淺黃色的那部分。
2、不要喝過夜的銀耳湯時，很容易中毒，無論是袋栽培還是椴木栽培，它們中的硝酸鹽含量很高。烹飪后，如果長時間放置，硝酸鹽會在細菌分解下形成亞硝酸鹽。當人們喝過夜的銀耳湯時，亞硝酸鹽會進入血液，使血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，引發中毒，腸道出現等一系列癥狀。
3、購買注意，選擇銀耳時，應選擇干燥，白色或淡黃色，朵大的銀耳。通常要注意，顏色過于白的是經過處理的。
4、不要吃變質的銀耳，以免中毒。如果銀耳是炭黃色或褐綠色那就是變質了，顏色不明亮，薄而脆，底部有黑點或橙紅色斑點。發泡后，它會粘在一起，散發出異味，這都是變質的表現。此外，任何表面發毛的干品，都是變質的。
結語：上文已經為大家介紹了銀耳的好處，我們現在對銀耳應該有了一些了解，喜歡吃銀耳的朋友在生活中可以多吃一點，它不但能為身體補充多種營養物質，也能滿足很多人的口腹之欲，大家吃銀耳的時候要知道它的禁忌。
