絲瓜是現在很常見的一種蔬菜，它含有的營養物質是非常高的，吃起來的味道也很好，常吃絲瓜的人，知道它的好處有什么嗎?絲瓜的做法有很多，它可以炒著吃，煲湯喝也非常美味，一些食物不適合與絲瓜同吃，它的禁忌有哪些?
1.抗壞血病
常吃絲瓜能起到抗壞血病的效果，它當中有豐富的維生素C，維生素C也被人們稱為抗壞血酸，到了身體中能起到合成膠原蛋白預防壞血病的生理作用，所以在平時適當的吃絲瓜，能起到很好的預防壞血病的效果。
2.美容益智
愛美的人生活中要多吃絲瓜，絲瓜中有比較多的維生素B，這種物質對于小兒大腦發育，和維持中老年人大腦的加快有一定的效果，絲瓜里面的維生素C，有很好的抗氧化和合成膠原蛋白的效果，所以常吃絲瓜能維持肌膚彈性。
3.抗病毒、抗過敏
絲瓜是一種很有營養的蔬菜，它當中的提取物對乙型腦炎病毒有一定的抑制作用，有很好的抗病毒作用。絲瓜組織培養液當中有一種抗過敏性物質根醇酸，生活中適當的吃絲瓜，能起到抗過敏作用。
4.其他
絲瓜除了可以鮮用之外，在中醫中它還是一味不可多得的中藥材，多個部位可入藥，如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡等，絲瓜藤以活血消腫為主要功效，絲瓜葉則具有化痰止咳功效，而絲瓜絡則以活血通絡更為突出。
絲瓜的做法
絲瓜炒烤腸
1、絲瓜削皮洗凈切塊;烤腸兩小根，切薄片。
2、熱鍋熱油，先將絲瓜放進鍋里面，加一點鹽翻炒變軟。
3、然后將烤腸片放進去，快速翻炒一下即可。
平菇炒絲瓜
1、絲瓜去皮洗凈切大塊，平菇一小把撕開漂洗干凈瀝干水，雞蛋一個攪開備用。
