西蘭花是生活中很常見的蔬菜，它不管是在國內還是在國外都是很受歡迎的食材，西蘭花的做法有很多，冷食和熱食都非常美味。西蘭花中的營養物質豐富，大家知道它的好處有什么嗎?多數食物都有禁忌，西蘭花的禁忌有哪些?
1、抗癌防癌
很多人應該不知道，西蘭花能起到抗癌和防癌的作用，主要是它當中有能預防癌癥的微量元素，長時間吃西蘭花能降低乳腺癌、直腸癌和胃癌等發病的幾率，所以大家可以將西蘭花加入到自己的飲食當中。
2、清血管
在西蘭花中有豐富的類黃酮元素，這些物質到了身體中，能起到防止膽固醇氧化的效果，也能很好的防止血小板凝固，如果大家能常吃西蘭花，就能降低人體患有中風和心臟病的幾率。
3、肝臟解毒
很多人應該不知道吃西蘭花能起到解毒的作用，主要是西蘭花中有豐富的維生素C，這種物質到了身體中，能增強肝臟的解毒能力，常吃能提高人體的免疫力，增強人們的體質，有效的降低壞血病和感冒的幾率。
4、潤腸通便
西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統，起到潤腸通便的作用。
5、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。
6、減輕體重
西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。
西蘭花的做法
西蘭花炒肉
原料：西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、黑木耳在溫水中浸泡。
2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。
3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。
