苦瓜是大家經常會吃的一種食物，它吃起來的味道有點苦，但是本身的營養價值很豐富，喜歡吃苦瓜的人，知道它的好處有什么嗎?苦瓜的做法有很多，它可以炒著吃，也能直接泡水喝。多數食物都有禁忌，苦瓜的禁忌有哪些呢?
1、清熱解毒
苦瓜性質寒涼，它當中有很多的生物堿類物質，這些物質能起到清熱解暑、去除火氣的作用，苦瓜中的苦味會刺激到人們胃部，會給身體造成饑餓感，幫助人們增強食欲，苦瓜中有豐富的維生素C，它能起到很好的消除疲勞效果。
2、美容養顏
經常吃苦瓜可以增強皮膚層的活力，它能幫助人們減少面部長斑或是長痘痘的癥狀，也能加速愈合和肌膚的新生，讓皮膚變得細膩光滑，具有美容養顏的效果。苦瓜中有豐富的苦味素，它能很好的分解并吸收人體內的脂肪，起到減肥的作用。
3、降低血糖
很多人應該不知道，苦瓜能起到降低血糖的效果，主要是在苦瓜中有一種類似胰島素的物質，這個物質到了身體中，能起到降低血脂的效果，還可以很好的防止血管硬化，不過大家在吃苦瓜的時候也要適量。
苦瓜的做法
蜜汁苦瓜
主料：苦瓜1根;
調料：蜂蜜適量、冰塊適量;
做法
1.苦瓜洗凈，用削皮器削皮;
2.冰塊取出，墊底;
3.將削成薄片的苦瓜放置在上面;
4.吃的時候蘸蜂蜜即可。
涼拌苦瓜
主料：子姜100克、苦瓜1根;
輔料：花椒油1勺、食鹽1勺、白糖3克、蒜4瓣、小米椒2個、植物油2湯匙;
