西紅柿是我們生活中非常普通的食物，它吃起來的味道是酸酸甜甜的，本身的營養物質也很豐富，那么常吃西紅柿的人，知道它的好處有什么嗎?西紅柿的做法有很多，除了炒著吃，煲湯喝也很美味。多數食物都是有禁忌的，西紅柿的禁忌有哪些?
1、健胃消食，潤腸通便，在西紅柿有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質到了身體中，能夠促進胃液分泌，這樣能夠很好的增加胃酸濃度，調整胃腸功能，所以常吃西紅柿有助于腸胃疾病的康復。西紅柿里面的果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用。
2、清熱解毒，生津止渴，西紅柿吃起的味道很好，本身性涼味甘酸，如果能夠常吃，就可以起到清熱生津、養陰涼血的功效，生活中發現自己有發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血等情況，那么可以適當的吃西紅柿，能夠輔助改善癥狀。
3、降脂降壓，利尿排鈉。西紅柿是一種很有營養的蔬菜，它當中有人體需要的維生素C、蘆丁、番茄紅素等物質，這些營養物質能夠降低血液中膽固醇的含量，能幫助人們預防冠心病等。西紅柿中也有大量的鉀及堿性礦物質，這些物質能將血中鈉鹽的排出。
4、抗血凝聚，防腦血栓國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
5、防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
6、防白內障，黃斑變性所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
西紅柿的做法
雞蛋西紅柿炒木耳辣椒
用料
綠辣椒2個;西紅柿2個;雞蛋2個;木耳4-5片;蔥1根;鹽適量;胡椒適量
做法
先將木耳泡開水泡好，然后切絲。
將西紅柿洗干凈，切成塊兒。
將雞蛋打入碗中，倒入適量鹽、胡椒，然后攪拌。
綠辣椒洗干凈，去蒂切絲備用。
