生菜是人們非常喜歡的綠色蔬菜，關于生菜的做法有很多，除了炒著吃，一些人在吃餅或是吃烤肉的時候，也喜歡搭配生菜食用。生菜本身的營養價值還是很高的，那么生菜的好處有什么呢?多數食物都有禁忌，生菜的禁忌有什么?

　　生菜的好處有什么

　　1、抗衰老：生菜中的營養物質比較豐富，它當中有人體需要的胡蘿卜素、維生素等等，這些物質有著比較強的抗氧化作用。如果能夠每天堅持吃生菜，不但能為身體提供多種營養素，也能夠減少細胞老化的速度，起到抗衰老的效果。

　　2、減肥：在生菜中有膳食纖維和維生素C等物質，它們含量可以說是非常高的，這些物質能將身體中多余的脂肪消除。并且生菜當中的水分比較多，營養價值也很高，想要減肥的人，可以將生菜加入到自己的飲食當中。

　　3、加強腸胃道功能：腸胃不好的人可以適當的吃生菜，生菜當中有比較多的營養物質，這些物質能促進腸胃消化功能，也能夠加速腸胃中血液流動的速度，如果大家吃了很多肉制品，這個時候吃生菜，可以促進食物的消化。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。

　　5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　生菜香菇肉碎

　　用料

　　主料;豬肉200克、香菇10多朵、生菜1棵

　　調料;蒜兩瓣、生抽適量、蠔油適量、紅椒1個植物、油適量

　　做法

　　1.生菜一片片洗干凈過涼開水備用

　　2.肉切成比較小的肉丁，輕剁幾下，不用剁得太碎

　　3.香菇切小丁、鮮紅椒切米、大蒜切米

　　4.鍋熱油燒至五成熱，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒

　　5.加入香菇丁、紅椒末再改大火一起翻炒，放少許鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可

　　6.碗中墊上生菜葉，將炒好的香菇肉碎盛入其中

　　生菜西紅柿蘑菇雜炒