說(shuō)到西紅柿大家應(yīng)該不會(huì)感到陌生，它可以說(shuō)是味道非常好的食物，吃起來(lái)也是酸酸甜甜的，所以很多人都喜歡，那么西紅柿的功效有什么呢?關(guān)于西紅柿的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠煲湯喝，多數(shù)食物都有禁忌，西紅柿的禁忌有哪些?

　　西紅柿的功效有什么

　　1.提高免疫力，防衰老

　　西紅柿是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中有維生素和番茄紅素，這些物質(zhì)是非常好的抗氧化劑，對(duì)于清除體內(nèi)的自由基有非常好的效果，堅(jiān)持吃西紅柿，也能夠幫助人們避免自由基的侵害，并且常吃西紅柿也能夠防止因?yàn)樗ダ蠈?dǎo)致的各種疾病。

　　2.緩解潰瘍，改善牙齦

　　如果是輕度的消化潰瘍患者，在生活中可以將西紅柿和馬鈴薯混合榨成汁，大家可以每天早上和晚上飲用一次，就能夠改善潰瘍問(wèn)題，生活中適當(dāng)?shù)某晕骷t柿對(duì)于改善牙齦出血，或是減少皮下出血有效果。

　　3.排除毒素，美容養(yǎng)顏

　　在西紅柿中有維生素C和番茄紅素等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于機(jī)體美白有效果，常吃西紅柿也能夠幫助人們減少便秘出現(xiàn)。大家可以將新鮮的西紅柿榨成汁，然后在里面加入糖，每天堅(jiān)持飲用1-2被，能夠很好的排出體內(nèi)的毒素。

　　4.抗血凝聚，防腦血栓

　　番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，對(duì)醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。

　　5.防癌抗癌，延緩衰老

　　番茄中所含番茄紅素能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。

　　番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

　　西紅柿的做法

　　西紅柿雞蛋打鹵面

　　食材用料：面條半斤、西紅柿2個(gè)、雞蛋3個(gè)、蔥半根、鹽少許、雞精少許、水

　　做法步驟

　　1)把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁;(切丁炒制，效果更好，更有利于西紅柿出汁兒，成泥狀，才有很濃郁的口感。)

　　2)雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。如果喜歡嫩點(diǎn)的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然后炒制時(shí)用筷子來(lái)畫(huà)圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來(lái)的雞蛋，口感比較嫩;

　　3)如果鍋里還有底油，就用鍋內(nèi)的底油。如果沒(méi)有了，就另外做熱鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會(huì)。如果想更營(yíng)養(yǎng)，可以加入點(diǎn)黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來(lái)，成西紅柿泥狀好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃;