說到生菜大家應該不陌生，它是很常見的一種綠色蔬菜，多數人都喜歡將它和肉類食物搭配食用，那么大家知道生菜的好處有什么嗎?生菜的做法有很多，它不但可以炒著吃，拌成沙拉也非常美味。多數食物都有禁忌，生菜的禁忌有哪些呢?

　　生菜的好處有什么

　　1、抗衰老：生菜是一種很有營養的食物，它里面有豐富的胡蘿卜素、維生素等，這些物質有著非常好的抗氧化性，如果能每天吃生菜，不但能為身體補充多種營養物質，也可以讓細胞老化的速度變慢，這樣就能起到抗衰老的效果。

　　2、減肥：想要減肥的人要多吃生菜，生菜中有膳食纖維和維生素C等物質，這些物質能將身體中對于的脂肪消滅掉，生菜中的水分也比較充足，營養價值很高，所以想要減肥的人，在生活中可以多吃一點生菜。

　　3、加強腸胃道功能：腸胃消化不好的人，生活中應該要多吃一點生菜，主要是生菜中的物質，能夠起到促進腸胃消化的效果，也能夠增加腸胃道血液流通的速度。如果在平時吃了過多的肉制品，此時適當的吃生菜，能夠幫助人體消化吸收。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。

　　5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　蠔油生菜

　　材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉

　　步驟

　　(1)生菜一片片葉子掰開，洗凈后瀝干水分;

　　(2)將輔料中的蠔油，生抽，五香粉，生粉，涼水混合攪拌均勻。蒜瓣拍碎;

　　(3)鍋中放入足量的水，大火燒開后，加入生菜燙軟后立馬撈出。;

　　(4)生菜撈出瀝干水分擺盤;