說到蓮藕大家不會感到陌生，它是很常見的一種蔬菜，因為它吃起來的味道很好，營養物質也多，所以很多人都喜歡吃蓮藕，那么大家知道蓮藕有哪些好處嗎?蓮藕的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠煲湯喝。食物都有禁忌，蓮藕的禁忌有什么?

　　蓮藕有哪些好處

　　1、美容養顏，改善貧血

　　蓮藕中有豐富的維生素C和多酚類物質，這些營養物質有比較強的抗氧化功能，適當的吃蓮藕可以阻止黑色素的產生也能夠提高人體的免疫力。并且蓮藕也可以清除體內的自由基，起到延緩身體衰老的出效果，蓮藕中含有的鐵、鈣元素等，有補氣養血的效果，能夠改善缺鐵性貧血。

　　2、降脂通便

　　很多人應該不知道，蓮藕能夠降低血脂，主要是蓮藕里面有兩種物質，它們分別是黏液蛋白以及膳食纖維，這些物質到了體內會與膽酸鹽、膽固醇等結合，能有效的減少小腸吸收脂類的效果。蓮藕中也有很多的膳食纖維，常吃可以促進腸胃蠕動。

　　3、止血和收縮血管

　　蓮藕是一種很有營養的蔬菜，它里面有丹寧酸及維生素K之類的食物，它們能起到收縮血管和止血的效果，比較好的有點就是止血后沒有什么淤痕遺留，有比較好的涼血散血之效。如果大家正在被熱病血癥困擾，那么吃蓮藕能起到改善效果。

　　4、有效的提高睡眠質量

　　由于蓮藕中的一些營養物質對人體的良好作用，經常食用后具有清心安神之效。而心靜氣暢之人一定心中無太多雜念，睡眠應該不會差。每天的晚飯不妨吃一些蓮藕，可以幫助你快速地進入夢鄉，并能有一個良好的睡眠質量。

　　5、促進大腦發育

　　有研究發現，常吃蓮藕的人大腦發育有一定的提升，對上了年齡的人來說，大腦的退化及衰老問題也得到了明顯的緩解。因此蓮藕適合任何年齡段的人，年輕者，提升智力;年老者，預防腦的衰退問題。尤其是即將絕經的女性，食用后還能推遲更年期的到來。

　　6、快速、健康減肥

　　蓮藕之中粗纖維的含量很多，有促進腸胃蠕動的作用，同時也利于體內毒素及垃圾的排出，腸胃輕松的人減肥更容易成功。對于減肥困難戶來說，不用過度節食，在滿足口腹之時也減掉了惱人的體重。

　　蓮藕的做法

　　蓮藕丸子

　　準備食材如下：蓮藕500克，香菇300克，粘米粉150克，鹽3克，五香粉1克，油適量

　　具體做法如下：準備食材：蓮藕、香菇、粘米粉等食材，蓮藕洗凈去皮、香菇去蒂，洗凈，放入料理機打碎，打碎的蓮藕、香菇、加入粘米粉、鹽、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空氣炸鍋的炸籃上，把炸籃放入空氣炸鍋上，蓋上蓋子，時間設置22分鐘，就可以等待出鍋哦!