黃瓜是多數人都吃過的蔬菜，它吃起來清爽多汁，味道微甜，所以很多人都非常喜歡，黃瓜除了口感好，營養價值也高，喜歡吃黃瓜的人，知道它的好處有什么嗎?黃瓜的做法有很多，大家都喜歡將它涼拌吃，多數食物都有禁忌，黃瓜的禁忌有哪些?
1、美容駐顏
經常吃黃瓜能夠美容養顏，主要是黃瓜中有比較多的維C，維C這個物質到了體內能夠抑制黑色素的出現，起到比較好的美白效果，適當的吃黃瓜對我們的皮膚有好處，也能夠很好的減少皺紋的出現，堅持吃能夠起到美容駐顏的效果。
2、減肥
想要減肥的人，可以將黃瓜加入自己的飲食中，黃瓜中有一種叫做丙醇二酸的物質，這些物質到了身體中，能夠很好的抑制糖類轉化為脂肪，這樣就能夠起到一定的減肥效果。所以人們在減肥的時候，應該要適當的吃點黃瓜。
3、健腦安神
在黃瓜中含有豐富的維生素B1，如果能夠適當的攝入維生素B1，那么就能夠在一定程度上完善和提高神經系統功能，這樣能起到健腦安神的效果。吃黃瓜也可以緩解郁躁、煩悶不安等癥狀，黃瓜里面的物質，對于緩解失眠也有效果。
4、加快新陳代謝，排毒清腸
黃瓜中含有大量的鉀，鉀可以加速血液循環，排出體內多余鹽分，加速人體新陳代謝的速率。并且黃瓜中的纖維素可以有效加快腸胃蠕動，減少代謝廢物和毒素在人體內停留的時間，具有很好的排毒清腸效果。
5、防治酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質成分，可以有效減輕肝臟病人的一些癥狀，防止病情惡化。黃瓜中的這些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用來作為酒精性肝硬化患者的輔助治療。
黃瓜的做法
涼拌豆芽黃瓜菜
食材
綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻
做法
1.胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用;
2.用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用;
3.把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤后撒白芝麻即可。
