說到土豆大家應該都不會感覺陌生，它是營養物質含量豐富的食物，有多種人體需要的物質，那么喜歡土豆的人知道它的好處有什么嗎?土豆的做法有很多，它可以做成主食，也能夠涼拌或是炒著吃，一些人因為體質問題不適合吃土豆，土豆的禁忌有哪些?
1、常吃土豆對我們的消化系統有好處。土豆中有豐富的膳食纖維，這個物質能夠很好的改善腸胃。現在社會壓力比較大，很多人的體質也不好，那么可以適當的吃土豆，土豆中的物質能夠將體內的毒素排出，這樣就能夠預防便秘出現。
2、土豆對我們的心血管有保護效果。土豆中有鉀元素，這個物質可以很好的預防高血壓。中老年朋友生活中可以多吃土豆，土豆里面的物質能夠預防高血壓，能夠減少患有心血管疾病的風險，土豆中的物質，也能夠降低血液中膽固醇的含量。
3、土豆幫助抗衰老。土豆是一種很有營養的蔬菜，它當中有比較多的維生素和大量的優質纖維素，這些物質能夠滿足人體日常需要的能量，現在社會節奏很快，很多人的時間比較緊張，如果能夠常吃土豆，就會更有精力來面對工作。
4、土豆可以減肥。土豆是所有充饑食物中脂肪含量低的。現代人壓力大，時間緊，熬夜加班是經常的事情。所以整個人是很容易發胖的，所以可以選擇吃一些土豆，既可以吃飽肚子又可以減肥。
土豆的做法
涼拌土豆絲
材料：土豆2個、紅辣椒2根、杭椒1根、蒜適量、醋2湯匙、辣椒油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽2湯匙
做法
1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切絲，切好后放水里浸泡一會兒;
2、把辣椒切成細絲，大蒜剁碎;
3、鍋里放入適量清水，水開后放入土豆絲，水再次沸騰后再煮2分鐘;
4、撈起土豆絲，瀝干水放入涼開水內浸泡一下降溫再瀝干，這樣口感才會脆。
5、倒入白醋、生抽、辣椒油、鹽和白砂糖， 攪拌均勻;
6、放入蒜蓉和辣椒絲攪拌均勻即可;
