第一步：面粉加溫水和成軟面團，餳20分鐘
第二步：鍋內稍微多倒點油，一會拌餡就不另加油了，并且用攤雞蛋的油拌餡特別香。一直開小火，鍋里油剛有點溫度的時候磕入兩個雞蛋，快速用手勺或筷子攪散攪碎，關火晾涼
第三步：韭菜擇洗干凈控凈水分， 切成末，并拌入少半勺植物油，拌勻(這樣直接把韭菜封住，加鹽后也不出湯)
第四步：韭菜餡里 倒入涼透的雞蛋碎，加入鹽和少許香油 拌勻，這個素盒子餡就拌好了
第五步：取出面團，稍微揉一下，搓成長條，揪成比餃子劑稍大點的劑子，按扁，搟成比餃子皮稍厚點的圓面皮
第六步：取一面皮，放入韭菜餡，邊放邊用筷子壓實，合上后把邊捏牢，邊要窄，放在案板上輕輕稍微按扁
第七步：電餅鐺上下盤預熱，餅鐺下盤刷植物油，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上邊也刷一層油，合上蓋子
第八步：電餅鐺上的熱氣變小后打開蓋子，，這時候的韭菜盒子都鼓起來了
第九步：翻面烙到微黃即可出鍋，出鍋后的盒子摞在一起放在小盆里并蓋上蓋子燜一會，這樣吃的時候盒子非常的軟。(后烙盒子的時候上蓋不要合上了，盒子會壓破)
第一，韭菜不宜與牛奶同吃。否則會導致牛奶營養的流失。
第二，韭菜不宜與菠菜同吃。兩者同吃有滑腸之用，易誘發腹瀉。
第三，韭菜不宜與紅酒同食，否則會引起上火、消化不良等不適癥狀。總之一切酒精及含酒精的飲料都不宜與韭菜同食。
第四，韭菜不宜與牛肉同吃。否則會導致虛火上升，誘發牙齦腫痛。
第五，韭菜不宜與白酒同食，尤其是大病初愈的人。
第六，韭菜不宜于米醋同食。否則會導致韭菜的營養流失。
結語：上文已經為大家介紹了韭菜的好處有什么，我們現在對韭菜應該有了一些了解，喜歡吃韭菜的朋友在平時可以適當的吃一點，它不但可以為身體補充需要的營養物質，大家吃韭菜的時候可以將它做成自己喜歡的食物。
