說到茼蒿大家應該不陌生，它是餐桌上很常見的蔬菜，在古代的時候，這種蔬菜是給皇家貴族吃的，所以也被人們叫做皇帝菜，那么大家知道茼蒿的好處有什么嗎?關于茼蒿的做法有很多，不管是炒著吃，還是煮著吃都很美味，一些人不適合吃茼蒿，它的禁忌有哪些呢?
茼蒿的好處有什么
1、預防便秘
堅持吃茼蒿能起到預防便秘的效果，主要是因為茼蒿中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維這種物質到了身體中，會促進腸胃蠕動，也可以吸附腸道內的廢棄物，并且將其快速的排出體外，所以大家如果能夠常吃茼蒿，就可以預防便秘的出現。
2、增進食欲
生活中有食欲不好的情況，那么大家可以適當的吃茼蒿，在茼蒿中含有的物質會增強人們的食欲，并且茼蒿中也有一些揮發性的物質，這些物質會增加人體分泌唾液，這樣就會促進人們的食欲，所以有食欲不振的人，可以經常吃茼蒿。
3、養容美顏
愛美的人可以經常吃茼蒿，主要是因為它當中含有豐富的維生素，像是胡蘿卜素，維生素C等等，這些物質到了我們的身體中，能夠清除人體內的自由基，能夠起到一定的抗衰老作用，茼蒿中的維生素C也可以抑制黑色素沉積在皮膚上，起到美容皮膚的效果。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法：1.用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋里煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2.茼蒿快速過一遍熱開水，之后放冷水中浸泡，片刻后瀝干水切成小碎塊。
