絲瓜可以說是我們生活中比較常見的蔬菜，現在在全國各地都有種植，它本身的營養價值非常高，那么經常吃絲瓜的好處有什么呢?絲瓜的做法有很多，它不管是炒著吃，還是煲湯喝都非常美味，一些人不適合吃絲瓜，它的禁忌有哪些?
絲瓜的好處有什么
1.抗壞血病
常吃絲瓜能抗壞血病，主要是因為它含有豐富的維生素C，維生素C這種物質也被稱為抗壞血酸，并且還可以合成膠原蛋白預防壞血病的生理功能，所以在想要為身體補充維生素C要吃絲瓜，也能夠很好的預防壞血病的出現，大家可以常吃。
2.美容益智
多數女性都想要自己有一個比較好的皮膚，那么可以將絲瓜加入到飲食里面，它里面的維生素C可以起到一定的抗氧化和合成膠原蛋白的作用，能夠很好的維持肌膚彈性，還具有美白的效果。絲瓜中有豐富的維生素B，這個物質對小兒大腦發育有幫助。
3.抗病毒、抗過敏
有些藥理研究顯示，絲瓜里面的提取物，對于乙型腦炎病毒有一定的抑制效果，這樣就說明絲瓜有抗病毒的作用，并且在絲瓜的組織液當中，也發現絲瓜中含有抗過敏性物質根醇酸，所以堅持吃絲瓜，能夠起到抗過敏的作用。
4.其他
絲瓜除了可以鮮用之外，在中醫中它還是一味不可多得的中藥材，多個部位可入藥，如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡等，絲瓜藤以活血消腫為主要功效，絲瓜葉則具有化痰止咳功效，而絲瓜絡則以活血通絡更為突出
絲瓜的做法
蠔油絲瓜
1、絲瓜一根，滾刀切成小長塊。
2、熱鍋熱油放入絲瓜塊，中小火將絲瓜翻炒變顏色。
3、添加佐料：生抽、少許糖、少許鹽、一大勺蠔油，攪拌均勻，然后倒入小半碗熱水。大火煮開，小火燜煮1-2分鐘。留少許湯汁即可關火。
絲瓜炒土豆
1、絲瓜削皮洗凈切塊;土豆削皮切薄片，漂洗瀝干水。
