在生活中大家經常會吃銀耳，多數的人喜歡將銀耳做成銀耳湯，味道比較鮮美，對我們的身體也很好，那么銀耳好有什么好處呢?銀耳的做法有很多，除了做成銀耳湯，還可以炒著吃或是涼拌吃，食物都是有禁忌，銀耳的禁忌有什么?
1、提升免疫力，銀耳是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的硒，大量的硒能夠很好的預防癌癥。銀耳里面含有的酸性益多糖，到了我們身體中，不但能夠保護肝臟，還可以有效的增強人體免疫力，這樣對人體健康起到很好的作用。
2、美容和減肥，女性應該要經常吃銀耳，它能夠起到美容的效果，主要是銀耳中有豐富的膳食纖維，這些物質可以減輕體重和脂肪。銀耳有豐富的天然植物膠，這些物質能夠起到美化和滋養面部的作用，長時間吃銀耳能美容。
3、調節身體，銀耳可以有效的解毒，這樣能保護肝臟功能的健康。生活中總是有咳嗽或是干咳的癥狀，那么可以適當的吃一點銀耳，銀耳里面的物質能夠起到保護呼吸系統健康的作用，尤其是老年人，多吃因為能夠預防慢性支氣管炎和肺原性心臟病。
銀耳的做法
銀耳炒雞塊
銀耳炒雞塊主要以銀耳、雞肉、青椒等為材料制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發洗凈，撕成小塊，雞肉洗凈切塊，蔥切段，蒜切末，姜切片，青椒切絲
2、把雞肉放入開水中焯水，撈出備用
3、將雞肉用鹽、料酒、醬油、淀粉腌制30分鐘
4、鍋中燒水，放入銀耳焯水，撈出備用
5、炒鍋燒熱倒油，蔥段、蒜末、姜片爆香
6、放入銀耳、雞肉塊翻炒均勻
7、加入青椒絲繼續翻炒
8、鍋里添加適量溫開水，添加鹽、雞精、老抽，蓋上鍋蓋燜煮至熟
金針銀耳燉雞湯
金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。
