西蘭花是大家經常會吃的一種蔬菜，特別是在冬天，大家在吃火鍋的時候喜歡涮點西蘭花，那么大家知道西蘭花的功效與作用有哪些嗎?關于西蘭花的做法有很多，它不但能夠當做配菜，還可以炒著吃。一些人不適合吃西蘭花，它的禁忌有什么?
西蘭花的功效與作用
1、抗癌防癌
吃西蘭花能起到預防癌癥的效果，主要是它當中有能防癌的微量元素，長時間吃西蘭花可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等多種癌癥的出現。有一些研究顯示，在眾多的蔬菜中，西蘭花和白菜預防癌癥的效果可以說是比較好的。
2、清血管
西蘭花是一種很有營養的蔬菜，它當中含有豐富的類黃酮元素，這個物質到了我們的身體中，能夠阻止膽固醇氧化，這樣就能夠防止血小板凝固，所以大家堅持吃西蘭花，能夠起到一定的預防患有中風和心臟病的風險。
3、肝臟解毒
在西蘭花中含有多種人體需要的物質，維生素C的含量更為豐富，這個物質到了身體中能夠起到增強人體肝臟的解毒能力，這樣就能夠提高人體的免疫力，增加我們的體質，冬季的時候多吃一點，能夠提高預防感冒的幾率。
4、潤腸通便
西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統，起到潤腸通便的作用。
5、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。
6、減輕體重
西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。
西蘭花的做法
西蘭花炒肉
原料： 西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、黑木耳在溫水中浸泡。
2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。
3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。
