山藥可以說是大家經常會吃的食材，它不但味道非常好，也能夠為身體補充需要的營養物質，那么常吃山藥的人，知道它的好處有什么嗎?山藥的做法有很多，除了炒著吃，煲湯也非常美味。一些人因為體質不適合吃山藥，它的禁忌有什么?
一、健脾益胃
山藥中含有豐富的營養物質，它當中的淀粉能快速被身體消化吸收，并且山藥里面的淀粉酶也能夠很好的調理脾胃，常識山藥不管對于脾虛還是胃陰虛都能夠起到改善的效果，在臨床上山藥也被當做中藥用來治療脾胃虛弱，身體疲勞等癥狀。
二、預防心腦血管疾病
很多人應該不知道，山藥能夠預防心血管疾病的出現，主要是因為它當中含有一種特殊的粘液，這種粘液里面含有的蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，它能夠有效的預防脂肪在血管壁上沉淀，這樣能夠起到保護血管的彈性的效果，能夠減少心血管疾病出現。
三、保護視力
一些人在平時總是有用眼過度的情況，也會影響到眼睛的健康，經常吃山藥能夠起到保護視力的效果，在山藥中含有豐富的胡蘿卜素，這種物質到了我們的身體中，會轉化成大量的維生素a，維生素a可以很好的保護視力，它是保護眼睛的營養元素。
四、提高身體免疫力
山藥中除了含有蛋白質，還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質，經常吃山藥能讓身體補充足夠的營養物質來提高免疫力，對于一些免疫力比較弱的人經常吃山藥可以增強體質，讓身體不容易生病。
五、幫助減肥山藥
除了是一種營養價值比較高的食物外，它里面還含有大量的纖維素能提高身體，飽腹感幫助控制食欲，對于一些想要減肥的人來將山藥當做主食不僅能飽腹，還能避免攝取過多其他高熱量食物，可以起到有效減肥的效果。
六、美容護膚
山藥中所含的維生素和蛋白質都是比較高的，而除了這些外，它里面還含有一種薯蕷皂，這種物質在進入身體后可以促進女性荷爾蒙生成，幫助提高女性身體的新陳代謝，從而讓皮膚更加有光澤。
山藥的做法
咸蛋黃焗山藥
食材：山藥200克、咸蛋黃3個、紅柿子椒適量、油適量、玉米淀粉適量、花雕酒少許
1、準備好原材料;
2、山藥去皮洗凈切成滾刀塊;
