生菜是人們經常會吃的一種綠色蔬菜，關于生菜的做法有很多，它不單單可以炒著吃，一些人在烤肉或是吃餅的時候在里面加入生菜。生菜吃起來比較爽口，那么大家知道生菜具體的功效有哪些嗎?食物都是有禁忌的，生菜的禁忌有哪些?
1、抗衰老：吃生菜能起到抗衰老的效果，在生菜中有比較豐富的營養元素，它里面有胡蘿卜素、維生素等等，這些物質能起到比較強的抗氧化作用。如果大家能夠常吃生菜，可以為身體補充需要的營養物質，也能夠減少細胞的老化速度。
2、減肥：減肥的人可以將生菜加入到飲食當中，主要是因為生菜中有膳食纖維和維生素C，并且含量非常高，這些物質能夠將身體中多余的脂肪消化掉。生菜本身的水分也非常充足，營養物質也高，所以有著低脂低熱量的美稱。
3、加強腸胃道功能：生菜能夠促進腸胃的蠕動效果，生菜中的一些物質對人體非常好，它能夠起到促進腸胃的消化功能，也能夠加速腸胃道血液流通的速度。如果大家吃了很多的肉制品，這個時候吃一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
茄汁生菜包
食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鮮)1碗、香腸1根、水淀粉適量、番茄醬適量、黑胡椒適量。
做法
1.生菜根部切一刀，小心地一片片剝下來。
2.選擇大片而完整的放入鍋中焯水至葉片變軟，略微透明。
3.火腿腸切丁，小片生菜撕成碎片備用。
