芹菜常見的蔬菜，它的味道比較特別，所以有很多人都喜歡，它也具有很多的養生功效，能夠為身體補充營養物質。關于芹菜的做法有很多，除了當做蔬菜炒著吃，也能夠做成主食。要知道很多食物都是有禁忌的，芹菜的禁忌有什么?
1、芹菜具有豐富的營養物質，它的葉、莖當中都含有揮發性物質，所以具有一定的芳香，吃芹菜能夠有效的增強人們的食欲。芹菜汁具有一定的降血糖作用，所以吃芹菜對身體非常好。芹菜當中含有可以中和尿酸及體內的酸性物質，這樣就能夠起到預防痛風的效果。
2、在芹菜里面含有豐富的高纖維物質，這種物質能夠起到抗癌防癌的作用，芹菜里面的物質，到了我們的腸內經過消化作用會產生一種木質素，這種物質是一種抗氧化劑，當它的濃度比較高是，可以有效的抑制腸內細菌產生致癌物質。
3、對于有貧血的患者來說，可以經常吃芹菜，在芹菜當中含有比較豐富的鐵元素，這些物質能夠為人體補充營養，可以說是非常適合缺鐵性貧血患者的食物，常吃芹菜可以有效的避免皮膚蒼白、干燥，這樣能夠讓目光有神，頭發黑亮。
4、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
5、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
6、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
7、芹菜有平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
芹菜的做法
鹵花生拌芹菜
主料：花生200克，芹菜150克，八角2個，干辣椒3個，姜3克，麻油1小匙，花椒3克
輔料：海鹽3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
2，花椒、辣椒、姜片放鍋里，加入適量的水
