茼蒿也被人們稱為蓬蒿和蒿菜，茼蒿菜在我國古代的時候就已經有了，當時是給宮廷皇上服用的食物，所以也被稱為皇帝菜。那么大家對于茼蒿的具體功效有了解嗎?茼蒿的做法有很多，不管是炒著吃，還是煮火鍋都很美味，一些人不適合吃茼蒿，它的禁忌有什么?
1、預防便秘
經常吃茼蒿可以起到預防便秘的效果，在茼蒿中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維這種物質到了身體中，能夠起到促進腸胃蠕動的作用，還可以吸附腸胃當中的廢棄物，也能夠快速排便的速度，所以經常吃茼蒿能夠有效的預防便秘。
2、促進食欲
食欲不好的人可以常吃茼蒿，茼蒿本身具有一種獨特的清香味，主要是在茼蒿里面有很多具有香味的揮發油，這些揮發油會散發出一些清香的味道，食用后能夠起到比較好的促進唾液分泌，也能夠增強食欲，所以不想吃飯的時候，可以吃茼蒿。
3、養容美顏
茼蒿中含有豐富的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，而這些營養物質能夠清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用，并且維生素C能夠抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚，所以食用茼蒿有美容養顏的功效。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗凈瀝干;大蒜去皮切碎，姜同樣。
