多數人在吃火鍋的時候，都會點茼蒿這道菜，它的做法也有很多，炒著吃也非常美味。茼蒿的味道非常好，有一種香氣，所以很多人都非常喜歡，那么對于常吃茼蒿的人，知道它的功效嗎?一些人因為體質問題不適合吃茼蒿，它的禁忌有什么?
1、幫助減肥
茼蒿本身的熱量非常低，對于想要減肥的人來說，可以常吃。不過有部分人認為茼蒿的味道不太好，所以有點排斥，其實只要詳細品嘗，茼蒿的味道是非常好的，它本身帶來一種甜味，吃了不但能夠為身體補充營養，也不用擔心發胖。
對于想要減肥的人來說，在生活中可以直接用開水煮茼蒿，這樣吃不但非常美味，也不用擔心自己變胖，比較適合減肥的人食用。要知道茼蒿的熱量比較低，它里面含有的膳食纖維也是非常高的，所以多吃茼蒿也可以很飽腹。
2、保護視力
很多人應該不知道，茼蒿能夠起到保護視力的效果，主要是因為它里面含有豐富的胡蘿卜素，這些物質對人體非常重要，常吃茼蒿能夠為身體補充需要的維生素A，對于經常玩手機電腦的上班族和學生族來說，常吃茼蒿能夠保護我們的視力。
3、美容
女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，因為茼蒿是屬于一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。
4、增進食欲
食欲不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法：1.用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋里煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2.茼蒿快速過一遍熱開水，之后放冷水中浸泡，片刻后瀝干水切成小碎塊。
