大蔥可以說是我們生活中很常見的一種調味品，很多菜式都需要通過它來調味，那么大家對于大蔥的功效有了解嗎?關于大蔥的做法有很多，除了當做調味品，也經常被人們炒著吃。一些人因為體質問題不適合吃大蔥，它的禁忌有什么?

　　大蔥的功效

　　1、提高抵抗力

　　如果常吃大蔥能夠起到提高抵抗力的效果，主要是因為大蔥當中有人體需要的維生素，補充好這些維生素，可以提高抵抗力。尤其是秋季的時候，非常容易出現感冒，經常吃大蔥對于預防感冒有一定的效果，它里面含有的物質能夠發揮其作用，抵抗力提高之后自然就不容易患病。

　　2、促進大腦血管健康

　　大蔥對我們的身體非常好，它里面的物質能夠幫助人體維持大腦功能的良好狀態。大蔥中含有的抗氧化物質非常豐富，這些物質能夠很好的維持血管的健康，還可以有效的改善身體的循環功能，如果有充足的血液，就可以提供給大腦組織，對大腦功能提高有利。

　　3、抑制口腔細菌

　　經常吃大蔥能夠很好的抑制口腔細菌的滋生，一些人因為口腔清潔沒有做到位，也會導致口腔細菌大量的滋生，此時非常容易出現口腔病變。如果適當的吃大蔥，人體就能夠攝入需要的營養物質，還可以有效的抑制口腔細菌的滋生，維持口腔健康環境。

　　4、增強食欲

　　大蔥營養價值高，適當進食能夠促進消化。因為大蔥中含有人體需要的烯丙基硫醚，這種物質攝入之后對消化液分泌有促進作用。身體有足夠的消化液分泌出來參與食物的消化，營養物質的吸收，對食欲增強有利。因此，存在食欲不振這種表現。也可以適當進食大蔥達到良好的調養效果，這樣才能促進消化，改善人的食欲。

　　5、降低膽固醇

　　進食大蔥對血液健康有幫助，很多人出現了膽固醇過高的情況，膽固醇水平升高時很容易誘發高血脂癥。如果可以適當進食大蔥獲取里面的維生素A，維生素C，可以降低身體對膽固醇的吸收速率，同時促進血液中多余膽固醇的排泄，這樣對膽固醇水平升高的情況有控制作用。如果沒有通過合理的方式來降低膽固醇水平，有可能在膽固醇水平持續升高的過程中威脅血管健康。因此，平時可以適當進食大蔥調養身體。

　　大蔥的做法

　　魚肉大蔥餃

　　材料：魚肉，300克大，100克面團，500克調味料鹽，5克味精，6克白糖，8克麻油，少許生抽，少許

　　做法

　　1、魚肉洗凈去鱗，剁成泥;

　　2、魚肉內加入所有調味料一起拌勻成餡;

　　3、取一面皮內放20克魚肉餡;