俗話說百菜不如白菜。到了秋季的時候，白菜就已經是應季食物了，在北方秋冬季節也會經常吃白菜，常吃白菜的人，知道它的功效嗎?白菜的做法有很多，它可以炒著吃，也可以煲湯喝，不管哪一種都非常美味。那么大家知道白菜的禁忌有什么嗎?
1、白菜有助于養護腸胃
經常吃白菜能夠保護我們的腸胃，主要是因為它當中含有豐富的維生素U，這種物質也被人們稱為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一種抗潰瘍劑，能夠人們治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，如果大家因為十二指腸潰瘍及腎虛等疾病，出現了腰酸腿痛，那么可以通過吃白菜改善癥狀。
2、白菜有助于減肥
到了秋季的時候，大家會經常吃肉類等食物，這些食物里面含有的脂肪比較高，白菜里面的物質，能夠加快身體的新陳代謝，白菜中含有豐富的植物纖維、果膠和維生素等，這些物質能夠有效的阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁等，這樣能夠幫助人們減肥。
3、白菜有助于預防乳腺癌
白菜是一種很有營養的食物，如果大家能經常吃白菜，那么能夠有效的預防乳腺癌出現，白菜里面含有一種能夠分解乳腺癌相關雌激素的物質，這種物質被人們稱為化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能夠很好的抑制癌變。
4、白菜有助于潤腸通便
白菜中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，有助于腸道蠕動與補充水分，能幫助消化，促進排泄，預防便秘與維持腸道健康。
5、白菜有助于美容護膚
白菜中含有豐富的水分與維生素C與維生素E，所以白菜除了能能幫助補充流失的水分之外，維生素還能預防色素沉淀，美容養顏，同時能能提高皮膚的免疫力，降低秋冬季節的寒風對皮膚的傷害。
白菜的做法
金邊白菜
做法
1.大白菜洗凈之后，去菜幫腮，去葉，用刀拍打，然后切塊。
2.熱鍋倒油，煸炒大蒜、辣椒，倒入大白菜，快速翻炒熟。
3.出鍋前放鹽、醋、醬油翻炒均勻。
