蓮藕是大家經常會吃的食物，它吃起來清脆爽口，營養物質也非常豐富，所以喜歡它的人有很多，那么常吃蓮藕的人，知道它的功效有哪些嗎?關于蓮藕的做法有很多，它能夠生吃，也可以涼拌吃，煮湯喝，一些食物不適合與蓮藕同吃，它的禁忌有什么?
1、止血
蓮藕能夠起到一定的止血效果，主要是因為它當中含有豐富的維生素以及檸檬酸等，這些物質能夠起到收縮血管的效果，蓮藕是寒性食材，它有非常好的止血涼血作用，如果大家有痰中帶血、咳血、流鼻血等情況，此時可以將蓮藕和生側柏葉，白茅根搭配一起堅持飲用就可以了。
2、化瘀
很多人應該不知道，蓮藕能起到化瘀的效果，在平時大家可以將蓮藕榨成汁來喝，這樣就可以讓淤血問題消散，如果大家能夠將新鮮蓮藕洗干凈后直接生吃，或是搭配酒來服用，那么就能夠起到一定的解除毒素、消腫破血化瘀的作用。
3、潤腸通便
蓮藕是一種很有營養的食物，它里面含有粘蛋白以及膳食纖維，本身的熱量也非常好，所以常吃蓮藕，能夠起到很好的控制體重的效果，也能降低膽固醇、三酸甘油酯，和降低血糖，蓮藕當中的物質，也可以讓腸道蠕動速度變得更快，減少便秘問題。
4、補血生肌
蓮藕的維生素，蛋白質，微量元素豐富，可以讓身體免疫力提高，達到補益氣血作用，鐵元素含量也很高，如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯，而且營養物質很容易被身體吸收，當出現食欲不好，身體疲憊，貧血問題就可以吃一些。
5、安神寧心
蓮藕含有各種維生素成分，維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。
6、祛痰止咳
現在環境污染非常嚴重，空氣質量越來越差，每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題，煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。
蓮藕的做法
五彩藕丁
原料：嫩蓮藕300g、果脯、山楂糕、蜜棗、青梅、葡萄干各50g、白糖適量。
做法
1、嫩藕洗凈去皮，切成大小合適丁，放入熱水鍋中焯一下，然后用飲用水過凉，瀝干水分，放入盤中。
